Recetas de cebollas

Sangre con cebolla

Precio: Asequible.
Nivel: Fácil.
Tiempo: 35 minutos.
Categoría: Carnes.

Ingredientes de la recetaIngredientes
400 gr. de sangre cocida de ternera.
700 gr. de cebollas.
100 ml. de aceite.
Un trocito de guindilla.
2 dientes de ajo.
Un poco de orégano.
Sal.

Preparación y elaboración de la recetaElaboración
Poner en una sartén el aceite, acercarla al fuego. Cortar la sangre cocida en trocitos, freírla un poco, retirar del aceite y reservar.

En el mismo aceite, freír la cebolla previamente pelada y picada junto con los ajos, también pelados y picados; transcurridos unos 10 minutos, cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadir la guindilla y la sangre rehogada.

Sazonar con sal y espolvorear con un poco de orégano. Dejar a fuego medio, dándole vueltas de vez en cuando, procurando que no quede demasiado seco sino un punto meloso. Servir caliente.

Los Consejos de Cocina del Trucos y Consejos:
La sangre se suele vender ya cocida, y normalmente es de ternera, pues la de cerdo se emplea para hacer morcillas.

Tipo de receta: Receta valenciana, Receta de casquería, Sangre con cebolla.

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