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Se rumorea por ahí que, con esto del cambio climático, este verano
será inhumano (de calor, claro está). Así que hemos decidido
montar esta sección de recetas de verano que versará sobre los platos más adecuados para
convivir con las altas temperaturas como las ensaladas, gazpachos,
algunos platos fríos, resopones,
fondues y etc.
Si bien, la realidad parece ser distinta: Casi todo el mundo vuelve
con algunos kilos de más de sus vacaciones. Y es que es cosa
demostrada que la gente que es algo tragaldabas y zampabollos, como
yo mismo, aprovecha sus vacaciones, en digamos Asturias, para
ponerse morada de fabada, queso cabrales y chorizos a la sidra.
Jo... y es que ¡está todo tan rico! Desde luego, si uno recorre
España, de lo primero que te enamoras es de la cocina local que te
vas encontrando y de sus especialidades.
Pero bueno, vamos al grano. Como os decía, en este especial de
verano los platos son ligeros en general. Es la mejor época del año,
sobre todo si disponemos de terraza o jardín, para celebrar una
buena reunión por lo que echaremos un
vistazo al picoteo, cómo montar un buffet con los amiguetes,
preparar tostas y más cosas. También en verano son comunes las
reuniones con amigos que, a veces, duran hasta altas horas de la
madrugada; no lo dudes y ten preparado un resopón sorpresa que tus
invitados agradecerán de corazón.
Creo que en total hemos seleccionado
unas 240 recetas para que tengáis donde elegir. También tenéis un
montón de sugerencias originales y económicas, que no están los
tiempos para echar cohetes precisamente.
Bueno amigos, que os sea de interés y que lo cocinéis bien,
Dr. Risco |
