Ensaladas
RECETAS DE ENSALADAS DE VERANO
EnsaladasEnsalada de atún y patatas: Mezcla el atún, las patatas, las zanahorias, las cebollas y los pepinillos en una ensaladera, y rocíalos con la...
Ensalada vistosa de jamón: Haz una salsa con el kétchup, la mahonesa, el yogur y los condimentos, y viértela sobre los restantes...
Macedonia de frutas al curry: Mezcla la fruta y rocíala con el zumo de limón. Bate los restantes ingredientes hasta conseguir una crema...
Primor de endibias con gambas: Mezcla en una ensaladera las endibias y las gambas con las manzanas y los pepinillos. Bate ligeramente la...
Melón veraniego: Vacía los melones y corta la pulpa en dados. Mézclalos con el pepino, los tomates y los berros, y rellena con la mezcla los medios melones vaciados...
Ensalada Ámsterdam: Mezcla cuidadosamente el queso con la piña y la manzana; incorpora el apio y remueve. Bate los restantes ingredientes y vierte sobre la mezcla anterior...
Ensalada Zúrich: Mezcla los encurtidos, los quesos, el pimiento, el pepino y la cebolla. Liga los restantes ingredientes y vierte la salsa conseguida sobre lo anterior...
Ensalada New York: Mezcla los pimientos con los tomates e incorpora las gambas y el queso removiendo bien. Haz un aliño con los restantes ingredientes y vierte de a poco...
Ensalada libanesa: Mezcla la piña, los gajos de mandarina, el pollo, el queso y la lechuga con las cucharadas de zumo y remueve bien. Bate la nata e incorpórala a la ensalada...
Macedonia blanca y negra: Pon la fruta, mezclada, en una ensaladera. Bate el zumo de limón y el coñac con la vainilla; incorpora el azúcar y vuelve a batir. Vierte sobre la fruta y...
Capricho tropical: Pon en un bol grande los huevos, las endibias, los tomates y la fruta, rocía con zumo de limón y revuelve. Bate el yogur con la mahonesa y los condimentos...
Huevos en ensalada: Haz una salsa bien ligada con el yogur, la mahonesa, la mostaza, el kétchup, el pimentón y el azúcar. Vierte sobre los restantes ingredientes...
Ensalada sencilla de tomates: Pon en una fuente plana las rodajas de tomate y espolvorea sobre ellas el picadillo de cebolla. Haz un aliño con los restantes ingredientes y vierte sobre...
Ensalada de judías: Trocea el pimiento y mézclalo con las alubias escurridas y el apio. Corta el queso en tiras y distribuye sobre lo anterior. Prepara un aliño con los...
Ensalada de manzana y rábano: Ralla el rábano y las manzanas y mezcla bien las ralladuras obtenidas. Haz un aliño con los restantes ingredientes, salvo el perejil, y vierte...
Ensalada de lengua con champiñones: Parte los champiñones por la mitad y la lengua en dados pequeños. Haz un aliño con la mahonesa, el yogur y el vinagre. Mezcla todos...
Ensalada de pasta y atún: Hierve la pasta en 1 litro de agua con el cubito; escúrrela y resérvala. Prepara un aliño con 6 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de vinagre...
Ensalada refrescante: Escurre el maíz y mézclalo con los ingredientes rallados y el zumo de limón. Pica fino las tiras de pimiento y mezcla con el yogur, aliñando con aceite, sal y un...
Ensalada de guisantes y jamón: Haz un aliño con el yogur, el zumo, la sal y la pimienta, y vierte sobre los anteriores ingredientes, revolviendo bien. Espolvorea con el perejil...
Ensalada de pescado ahumado: Pica fino las rodajas de apio con el pepinillo, y agrega a los trozos de pescado, el pimiento y la manzana. Condimenta el kétchup con curry y aliña...
Ensalada de judías verdes: Fríe los dados de tocino y corta los pimientos en tiras finas. Mezcla con las judías y la cebolla. Con la grasa desprendida por el tocino en la sartén...
Ensalada Campestre: Deshaz el queso con un tenedor, y mézclalo a la crema, el zumo, el picadillo de hierbas, la sal y la pimienta, hasta que quede todo bien ligado...
Ensalada de arroz y maíz: Una vez cocinados los arroces, debes juntarlos y mezclarlos con las uvas pasas, los granos de maíz, los pimientos morrones picados finos...
Delicia de melón: Limpia de pepitas el melón. Extrae la pulpa con una cuchara y reserva las cáscaras. Corta la pulpa en dados y mézclala con el arroz, las nueces, el jamón y el pimiento...
Escarola al gruyere: Pon la escarola, los dados de queso y las nueces en una ensaladera profunda. Mezcla bien y vierte la vinagreta sin revolver. Deja macerar unos momentos y sirve...
Roquefort de vacaciones: Haz desleír el queso en la leche, y a continuación añade la lechuga y las endibias, revolviendo bien. Pon sal y paprika al coñac, y rocía con esta mezcla...
Instantánea de tomate: Corta los tomates en dados y mezcla bien con la cebolla rallada. Vierte vinagreta y espolvorea perejil en el momento de servir...
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