Lenguado al vino

Ingredientes:
4 lenguados grandes fileteados, 150 g de mantequilla, 1 vaso de vino blanco, harina, tomillo, sal y pimienta.

Preparación, Trucos y Consejos:
Enharina y dora los lenguados con la mitad de la mantequilla; reserva en fuente precalentada.

Funde el resto de la mantequilla con una cucharadita de harina hasta que ésta se tueste; incorpora el vino, salpimenta y agrega el tomillo. Deja cocer la salsa durante 3 minutos, removiendo continuamente.

Vuelca sobre los lenguados y sirve.