Receta de Flan de calabacín

RECETAS FÁCILES DE VERDURA

MÁS RECETAS DE VERDURAS OTRAS RECETAS FÁCILES Flan de calabacín Comida Sana: Calorías 250 por ración, Plato de Cocina Rápida: 10 m., Cocción: 10 m. Ingredientes de la receta: Para 4-6 comensales, 500 g de calabacines pequeños cortados en rodajas de 2,5 cm de grosor, 50 g de mantequilla o margarina, 1 cebolla picada, 3 huevos batidos, 75 g de queso rallado, 1 1/2 vasitos de leche (1,5 dl ), 1 cucharada de perejil picado, un buen pellizco de nuez moscada recién rallada, margarina para engrasar, pimienta negra recién molida, sal. Preparación: Paso 1. Pon el horno a 180º C y engrasa con la margarina una fuente de horno de unos 3 cm de hondo. Paso 2. Funde la mantequilla en una sartén, añade la cebolla y rehoga suavemente durante 10 minutos hasta que se dore. Retira la sartén del fuego y deja que se enfríe. Paso 3. Mientras tanto, pon a hervir una cazuela de agua con sal. Añade los calabacines y tenlos hirviendo durante 5 minutos. Escúrrelos bien y déjalos a un lado. Paso 4. Mezcla los huevos, el queso, la leche, el perejil y la nuez moscada en un cuenco. Sazona a tu gusto con sal y pimienta y después echa encima, removiendo despacio, la cebolla. Paso 5. Coloca boca arriba las rodajas de calabacín y cuidadosamente vierte encima la mezcla de huevo, asegurándose de que se distribuye por igual. Paso 6. Cuece el flan en el horno durante unos 40 minutos hasta que se asiente y la parte superior tome un color dorado oscuro. Deja que repose unos 10 minutos antes de servir y después pártelo en trozos. Trucos y Consejos: Este flan constituye un infrecuente acompañamiento de verduras a una carne sencillamente a la parrilla. Es posible que la gran cantidad de calabacín que lleva, no necesite más verduras. Puedes usar cebollinos o hierbabuena en vez de perejil. Compra los calabacines más pequeños que encuentre.