NAVIDADES EN CRISIS: COMIDAS DE NAVIDAD ECONÓMICAS. Ingredientes, Elaboración, Trucos y Consejos.

PLATOS NAVIDEÑOS ECONÓMICOS 
Aguacates rellenos

Ingredientes de la recetaIngredientes:
1 paquete de gambas peladas
250 g de nata
2 aguacates Salsa Worcester
Vinagre
Pimienta
Pimienta de Cayena
Sal

Preparación y elaboración de la recetaPreparación, trucos y consejos:
No es necesario descongelar las gambas. Poner las gambas a cocer en agua con sal y una vez cocidas, escurrir y dejar enfriar.

Cortar los aguacates en dos en sentido longitudinal. Quitarles las semillas y recoger la pulpa con una cucharita, con cuidado de no romper la corteza ni rasparlo demasiado para que mantenga la rigidez. Aplastar con un tenedor la pulpa de los aguacates y mezclarla con tres cucharaditas de salsa Worcester y la nata fresca.

Mezclarlo bien y sazonar con sal y pimienta y una pizca de Cayena. Picar la mitad de las gambas. Rellenar los aguacates con la pulpa aromatizada y encima el picadillo de gambas, adornando cada aguacate con dos o tres gambas. Conservarlos en frío hasta servir.

Ajos tiernos

Ingredientes de la recetaIngredientes:
1 paquete de borraja de 400 g
1 manojo de ajos tiernos
50 g de mantequilla
2 cucharadas soperas de nata líquida
Sal

Preparación y elaboración de la recetaPreparación, trucos y consejos:
Cocer en un recipiente con agua hirviendo y sal al gusto, el contenido del paquete de borraja. Dejar hervir de quince a veinte minutos. En el caso de usar olla a presión, bastarán cinco minutos. Escurrir y reservar.

Limpiar bien los ajos tiernos y cortar al tamaño de la borraja. En una sartén con un poco de mantequilla, rehogar la borraja y los ajos tiernos durante dos minutos. Incorporar la nata líquida, remover un poco y servir.
Feliz Navidad
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