Rape Estofado

Tiempo de Elaboración
15 m.

Cocción
40 m.

Ingredientes
1 Kg. de rape, 1 Kg. de patatas, 2 pimientos rojos, 3 cucharadas de sofrito Maggi, 1 limón, 1 cucharadita de pimentón, aceite, sal.

Preparación
Limpia y parte los pimientos en cuadraditos y rehógalos, a fuego suave, en un poco de aceite.
Cuando estén blandos, añade el sofrito, el pimentón y las patatas peladas y troceadas, el zumo del limón y 200 c.c. (1 vaso) de agua.
Cuando rompa el hervor añade el rape, en rodajas, tápalo y cuécelo, a fuego suave, de 15 a 20 minutos.