SALSA PARA POSTRES  DE ALBARICOQUES

Ingredientes:

½ Kilo de albaricoques maduros y deshuesados
15 cl.(centilitros)del almíbar de un bote de melocotones
15 cl. de vino de Oporto o Jerez dulce

Elaboración:

Cocer los albaricoques con el almíbar y el vino unos 10 minutos, hasta que estén bien tiernos.

Pasar almíbar y albaricoques por el túrmix y colar a través de una gasa fina.

Servir la salsa fría o caliente.

Trucos y Consejos
Se sirve fría con budines y caliente para acompañar cerdo o pato asado.