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Fresas a la Crema Inglesa
Tiempo de Elaboración
15 m.
Cocción
10 m.
Ingredientes: 1/2 Kg. de fresas, 1/2 bote de jalea de grosella,
8 cucharadas de leche condensada, 4 yemas de huevo, 150 g. de nata
montada, 1 cucharadita de harina de maíz, 1 palito de canela.
Preparación:
Limpia las fresas y repártelas en 4 copas;
cúbrelas con la jalea de grosella derretida a fuego suave, vierte por
encima la crema inglesa y decóralas con la nata.
Déjalo en el refrigerador hasta
el momento de servirlo.
Crema Inglesa
Disuelve la harina de maíz en un poco de agua fría y agrégala a las
yemas. Pon en un cazo al fuego, la leche condensada, 400 c.c. (2 vasos)
de agua y un palito de canela. Cuando esté caliente, retira la canela y
vierte la leche sobre las yemas, poco a poco, y removiendo
continuamente. Ponlo de nuevo al fuego y cuécelo, al baño maría, hasta
que la crema espese. Déjala
enfriar.
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