Ensalada Amsterdam
(para 6 invitados)

Ingredientes:

300 g de queso Edam, o semejante, cortado en tiras finas
150 g de apio rallado
3 rodajas de piña troceadas
1 manzana verde en rodajas
3 cucharadas de mahonesa y 3 de yogur
zumo de piña
pimienta de Cayena
jengibre molido.

Preparación:

Mezcla cuidadosamente el queso con la piña y la manzana; incorpora el apio y remueve. Bate los restantes ingredientes y vierte sobre la mezcla anterior.

Déjalo reposar un momento en la nevera antes de servir.