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 LA RIOJA - UN VIAJE POR LA GASTRONOMÍA REGIONAL ESPAÑOLA - CANAL COCINA  
Recetas de Cocina Riojana - La Selección de Platos Tradicionales de La Rioja del Dr. Risco
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 Cocina Riojana: Generalidades, Mercado y Materias Primas. Los Platos Típicos.
Pisto Riojano - Precio: Barato - Nivel: Fácil - Tiempo: 35 minutos, más el adobo
Tortilla en Salsa de Clavijo - Precio: Barato - Nivel: Fácil - Tiempo: 25 minutos
Caracoles con Jamón y Chorizo -Barato -Nivel: Fácil -Tiempo: 1 h. y 30 m. + cocción
Patatas con Chorizo - Precio: Barato - Nivel: Fácil - Tiempo: 25 minutos
Caparrones con Tocino y Chorizo -Precio: Asequible -Nivel: Fácil -Tiempo: 1 h. 15 m.
Sopa de Ajo - Precio: Barato - Nivel: Fácil - Tiempo: 1 hora y 30 minutos
Fritada - Precio: Barato - Nivel: Fácil - Tiempo: 35 minutos
Menestra de Verduras - Precio: Asequible - Nivel: Fácil - Tiempo: 35 minutos
Pimientos Asados - Precio: Barato - Nivel: Fácil - Tiempo: 45 minutos
Pochas Estofadas - Precio: Barato - Nivel: Fácil - Tiempo: 1 hora y 30 minutos
Rancho - Precio: Barato - Nivel: Fácil - Tiempo: 45 minutos
Paella de Cordero - Precio: Asequible - Nivel: Fácil - Tiempo: 50 minutos
Pimientos Rellenos - Precio: Asequible - Nivel: Accesible - Tiempo: 50 minutos
Bacalao a la Riojana - Precio: Asequible - Nivel: Fácil - Tiempo: 40 minutos + remojo
Bonito en Fritada - Precio: Asequible - Nivel: Fácil - Tiempo: 1 hora
Congrio con Tomate - Precio: Asequible - Nivel: Fácil - Tiempo: 35 minutos
Callos con Nueces - Precio: Barato - Nivel: Fácil - Tiempo: 5 horas
Manitas de Cordero - Precio: Barato - Nivel: Fácil - Tiempo: 2 h. y 30 m. + cocción
Lengua de Ternera - Precio: Asequible - Nivel: Accesible - Tiempo: 40 minutos
Cabrito Asado - Precio: Caro - Nivel: Accesible - Tiempo: 1 hora
Asadurilla de Cordero - Precio: Asequible - Nivel: Accesible - Tiempo: 40 minutos
Gallina en Pepitoria - Precio: Barato - Nivel: Accesible - Tiempo: 1 hora
Codornices - Precio: Asequible - Nivel: Accesible - Tiempo: 40 minutos
Melocotones con Vino - Precio: Barato - Nivel . Fácil - Tiempo: 15 m. más el reposo

 "Burro que gran hambre siente, a todo le mete el diente."

Ilustre Dr. Risco
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