ISLAS CANARIAS - UN VIAJE POR LA GASTRONOMÍA REGIONAL ESPAÑOLA
 Volver a Cocina Española    Recetas de Cocina Canaria - Selección de Platos Tradicionales Canarios del Dr. Risco
        
Cocina Canaria: Generalidades, Mercado y Materias Primas. Los Platos Típicos.
Papas Arrugadas con Mojo Picón - Precio: Barato - Nivel: Fácil - Tiempo: 1 hora
Tomates Rellenos - Precio: Barato - Nivel: Fácil - Tiempo: 30 minutos
Gofio Canario - Precio: Barato - Nivel: Fácil - Tiempo: 15 minutos
Escaldón - Precio: Barato - Nivel: Fácil - Tiempo: 40 minutos
Potaje de Berros - Precio: Barato - Nivel: Fácil - Tiempo: 3 horas y 30 m. + el remojo
Potaje Canario - Precio: Asequible - Nivel: Fácil - Tiempo: 3 horas, más el remojo
Caldo de Pescado - Precio: Asequible - Nivel: Fácil - Tiempo: 45 minutos
Bacalao con Papas - Precio: Asequible - Nivel: Fácil - Tiempo: 45 m., más el remojo
Cazuela de Pescado - Precio: Caro - Nivel: Fácil - Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Sancocho - Precio: Asequible - Nivel: Fácil - Tiempo: 2 horas
Cherne con Papas Arrugadas y Mojo - Precio: Barato - Nivel: Fácil - Tiempo: 1 1/2 h.
Conejo al Salmorejo - Precio: Asequible - Nivel: Fácil - Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Raspaduras de Gofio - Precio: Asequible - Nivel: Fácil - Tiempo: 30 minutos
Bollos de Cuajada - Precio: Asequible - Nivel: Fácil - Tiempo: 45 minutos
Fragollo - Precio: Barato - Nivel: Fácil - Tiempo: 1 hora y 30 minutos
Quesadillas - Precio: Asequible - Nivel: Accesible - Tiempo: 45 minutos

 "Bocado de mal pan, no lo comas ni lo des a tu can ."