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Croquetas de Pescado
Tiempo de Elaboración
35 m.
Cocción
35 m.
Ingredientes
1 estuche de filetes de merluza, 5 rebanadas de pan,
100 C.C. (1/2 vaso) de leche, 2 huevos, 1 cebolla, pan rallado,
mantequilla, sal, perejil, aceite.
Preparación
Hierve el pescado como indica el estuche y
desmenúzalo. Fríe el pan en la mantequilla; remójalo en la leche y
machácalo en el mortero.
Rehoga la cebolla rallada en un poco de mantequilla,
cuando esté tierna agrega el perejil picado y el pescado, añade el pan y
un huevo batido y sazónalo ligeramente con sal y pimienta.
Forma pequeñas croquetas, pásalas por huevo batido y pan rallado y
fríelas en aceite caliente.
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