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Parrillada de Carne
Tiempo de Elaboración
10 m.
Cocción
10 m.
Ingredientes
Parrillada
2 salchichas, 2 chuletas de cordero, 2 filetes de lomo, 2 tomates
maduros, aceite, ajo y perejil, sal, pimienta.
Salsa Malagueña
1 taza de mayonesa, 1 pimiento morrón, 3 cucharadas de sofrito,
perejil.
Preparación
Parrillada
Asa en la plancha muy caliente las salchichas, las chuletas y los
filetes de lomo, previamente untados con aceite; sazónalos con sal y
pimienta.
Parte los tomates por la mitad y pásalos ligeramente por aceite
caliente, sazónalos con sal, espolvoréalos con ajo y perejil picados y
sírvelos con la parrillada de carne. Acompáñala con salsa malagueña.
Salsa Malagueña
Pica en el mortero el perejil y el pimiento, añade el sofrito y mézclalo
todo con la mayonesa.
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